Décret d’AOC & Cahier des Charges

 

L’ Organisme de Défense et de Gestion (ODG) aussi dénommé Syndicat Viticole est garant de la qualité du signe dont il relève, à savoir, l’Appellation d’Origine Contrôlée Moulis ou Moulis en Médoc :

 

 

→ des règles de production strictes définies dans un Cahier des Charges (homologué par le Décret 2011-1743 du 1er décembre 2011) et mises en application sous le contrôle d’un Organisme d’Inspection (AGROCERT) et d’un Organisme de Contrôle (INAO : Institut National des Appellations d’Origine.

→ 100 % des exploitations soumises à l’habilitation en AOC Moulis

→ 100 % des lots de vin mis sur le marché contrôlés avant mise (examens analytiques et organoleptiques)